Préparation
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Mettre la levure dans un bol avec une pincée de sucre et 3 CS d'eau tiède. Couvrir et attendre 1/4 d'heure. Ajoutez le beurre fondu, le lait, le sucre en poudre, l'œuf et compléter avec la farine et le sel, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse que l'on pétrira. C'est ici que j'ai eu l'idée d'ajouter des pépites de chocolat dans la pâte : ça a un peu moins levé que d'habitude, mais c'était un régal. Etendre à plat dans une tôle bien huilée (sans faire de rebord) et laisser lever au moins 2h sous un linge dans un endroit chaud. Préchauffez le four à 210 °C. Mélangez et étendre sur le gâteau : le jaune d'œuf, la crème, le fromage blanc, le sucre en poudre et le sucre vanillé + arôme laissez cuire à 210°C 20 à 25 mn. Servez froid.
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