Recette: Gâteau au yaourt aux amandes

yaourt nature : 1pot sucre en poudre : 2pots oeufs : 3 farine : 2pots maïzena : 1pot levure : 1sachet citron : 1 huile : 1/2pot poudre d'amandes : 1pot sucre glace : 1c. à soupe amandes effilées : 1c. à soupe

Allumez le four à 150°C (th. 5).Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs. Dans une jatte, mélangez intimement les jaunes d'œufs et le yaourt. Ajoutez l'huile, la Maïzena, la farine, la poudre d'amandes et le zeste de citron râpé. Mélangez à nouveau. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel au départ. Fouettez et ajoutez à mi-parcours le sucre ; continuez de fouetter pour les affermir. Incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans un moule beurré et fariné. Faites cuire pendant 40 mn en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau. Faites refroidir avant de démouler. Poudrez de sucre glace et décorez d'amandes effilées.