Recette: Gâteau au gingembre

lait biscuits cuillers : 200gr sucre vanillé : 2sachets sucre : 100gr jaunes d'œufs : 6 beurre : 100gr amandes pilées : 100gr gingembre : 5c. à café dattes : 100gr angélique confite : 150gr blancs d'œufs : 4

Dans le lait chaud, émiettez les biscuits à la cuillère. Ajoutez le sucre vanillé, le sucre en poudre, les jaunes d'œufs, le beurre fondu, les amandes, le gingembre, les dattes coupées en deux et les angéliques. Battez les 4 blancs d'œufs en neige et incorporez-les. Faites cuire une heure à four moyen dans un moule bien beurré. Après la cuisson, saupoudrez de sucre cristallisé et arrosez de Gin.