Préparation
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Presser la demi-orange. Mettre le chocolat dans une casserole et le faire fondre à feu très doux ou au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Délayer les jaunes d'œufs avec 4 cuillers à soupe de lait chaud. Faire bouillir le reste du lait avec le sucre, ajouter alors la maïzena délayée dans un peu d'eau, laisser encore bouillir quelques instants. Ajoutez le chocolat fondu, le jus d’orange et verser la crème petit à petit sur les jaunes d'oeufs. Versez le tout dans un moule beurré, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur 24 heures. Démoulez le gâteau, le saupoudrer de sucre glace et le présenter sur un plat de service.
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