Recette: Frisée aux lardons et au gruyère

salade frisée : 1 lardons : 150gr gruyère : 80gr huile de tournesol : 4 c. à soupe vinaigre de Xérès : 2c. à soupe sel, poivre : 1

Lavez et essorez la salade. Faites revenir les lardons à la poêle sans ajouter de matière grasse. Taillez le gruyère en petits cubes. Mélangez dans un saladier l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez la salade et remuez bien. Ajoutez les lardons que vous aurez préalablement égouttés sur du papier absorbant, puis les cubes de fromage et mélangez. Servez aussitôt.