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 Fricassée de champignons forestiers
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Recette Fricassée de champignons forestiers
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Nom recette : |
Fricassée de champignons forestiers |
Catégorie
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Autres, divers |
Pays : |
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Nombre de personne : |
Pour 4 personnes |
Ingrédients
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girolles : 600gr trompettes de la mort : 200gr figues fraîches : 4 poires Williams : 2 échalote : 1 vinaigre de vin : 3cl miel : 2c. à soupe beurre : 50gr ciboulette : 1botte sel, poivre
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Préparation
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Coupez les pieds des champignons et lavez-les doucement à l’eau vinaigrée. Pelez et émincez l’échalote. Faites cuire séparément les girolles et les trompettes de la mort avec 15 g de beurre, un peu de ciboulette et d’échalotes. Salez, poivrez et réservez.Coupez les poires en fines lamelles sans les peler. Lavez les figues et coupez-les en rondelles. Versez le miel dans une poêle et faites revenir les fruits rapidement à feu vif. Ajoutez les champignons, rectifiez l’assaisonnement si besoin et mélangez. Réchauffez quelques minutes et servez aussitôt.
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Durée
de préparation : |
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Durée
de cuisson : |
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Temps
de repos : |
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Conseils : |
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