Préparation
: |
Pelez les oignons et ciselez-les. Nettoyez les champignons et hachez-les. Faites revenir la viande dans l’huile, pendant 3 minutes, en l’écrasant bien à la fourchette. Ajoutez les oignons, les champignons et les 5 épices. Prolongez la cuisson pendant 5 minutes, sans cesser de remuer. Ajoutez les germes et la sauce de soja et laissez cuire 2 minutes. Laissez ensuite refroidir la farce obtenue. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte feuilletée en un carré de 35 cm de côté. Découpez cette abaisse en 9 carrés. Enduisez chaque carré d’un peu d’eau. Répartissez la farce sur une moitié de chaque carré, puis refermez les friands en rabattant l’autre moitié et en soudant les bords de la pâte par pression à l’aide dune fourchette. Dorez les friands à l’œuf battu. Parsemez de graines de sésame. Déposez les friands sur la plaque du four humidifiée et faites-les cuire, à mi-hauteur, pendant 25 minutes.
|
