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 Flan parfumé à l'olive verte
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Recette Flan parfumé à l'olive verte
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Nom recette : |
Flan parfumé à l'olive verte |
Catégorie
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terrines |
Pays : |
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Nombre de personne : |
Pour 6 personnes |
Ingrédients
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olives vertes dénoyautées : 75gr oeufs : 6 crème fraîche épaisse : 15cl sauces tomate (épaisse) : 100gr beurre : 20gr sel, poivre du moulin
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Préparation
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Préchauffez le four à th 6-7 (200°) et préparez un bain-marie. Beurrez copieusement un plat à gratin. Coupez les olives en rondelles. Battez les œufs en omelette dans une terrine (ne salez pas), ajoutez les olives, la crème fraîche et la sauce tomate, poivrez au moulin. Versez la préparation dans le plat. Faites cuire au bain-marie au four pendant 15 à 20 min. Le flan doit être moelleux, les olives lui donnent du croquant et une saveur soutenue. Servez chaud ou tiède ce flan qui se déguste à la cuillère en entrée ou à l'apéritif.
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Durée
de préparation : |
15 mn |
Durée
de cuisson : |
15 mn |
Temps
de repos : |
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Conseils : |
Utilisez des olives parfumées, olives cassées au citron, olives au piment ou au thym, olives violettes. |
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