Préparation
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Préparer la garniture : dans une terrine, mélangez l'oeuf avec l'huile et une cuillère à café de farine. Ajoutez une noix de muscade râpée, du sel et du poivre. Incorporez peu à peu le fromage blanc. Terminez avec la crème sans cesser de mélanger.Préchauffez le four th. 9 (270°C).Séparez la pâte en 10 morceaux. Etirez-en un au rouleau le plus finement possible. Formez un cercle d'environ 25 cm de diamètre. Déposez-le sur fond de moule amovible fariné (à défaut, utilisez un moule à pizza). Etalez 2 grosses cuillères à soupe de garniture sur la pâte. Ajoutez 1/2 oignon pelé et émincé et le lard fumé coupé en dés.Glissez au four 5 mn. Servez aussitôt.Etirez un nouveau morceau de pâte, faites une nouvelle fournée. Servez aussitôt.Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.Les tartes doivent être cuites les unes après les autres pour être servies bien chaudes.
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