Préparation
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Râpez finement le chocolat. Battez le sucre en poudre et les œufs pendant 10 min. à la cuillère de bois. Ajoutez à ce mélange le chocolat râpé, la farine, et enfin la crème fraîche. Versez dans un moule à manqué soigneusement beurré et fariné. Faites cuire à feu doux 40 min environ. Laissez refroidir, puis démoulez.
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