Recette: Ebly aux gambas au gingembre

ebly : 300gr gambas cuites : 16 gingembre en poudre : 3c. à café pour la sauce :zeste de citron vert : 1 sauces soja : 8c. à soupe huile de soja : 4c. à soupe citrons : 4 ail : 3gousses petits piments : 2 menthe : 3 brins

Ouvrir les gambas en 2 et enlever leur tête, saupoudrer de gingembre et les faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse. Faire cuire l’Ebly® de 15 à 20 minutes suivant le moelleux désiré. Mélangez les gambas et l’Ebly®, napper de sauce. Egouttez et servir le tout tiède. Pour la sauce :Râper le zeste d’un citron vert. Exprimez le jus des 4 citrons. Mélangez dans un bol l’ail pressé, le gingembre, le jus de citron et la sauce soja. Verser l’huile dans le bol en fouettant et ajouter les piments et la menthe.