Préparation
: |
Chauffez le four à 210°C (th. 7).Travaillez le beurre en crème avec une cuillère en bois. Ajoutez le sucre et malaxez. Versez la farine et travaillez l'ensemble du bout des doigts en effritant pour obtenir un sable grossier. Conservez au frais. Egouttez les pêches. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans un moule beurré. Saupoudrez de cannelle et très légèrement de muscade. Répartissez la totalité du granité de pâte sablée sur le dessus des pêches. Enfournez et laissez cuire 25 mn, le temps que la pâte soit bien dorée. Laissez tiédir avant de déguster.
|
