Préparation
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Sortez le Coulommiers 1 heure avant de commencer la préparation. Ouvrez-le en deux dans le sens de l'épaisseur (découpez-le à l'aide du fond de la boîte en suivant le bord) et creusez l'intérieur sans abîmer la croûte. Epluchez la pomme et découpez-la en petits morceaux. Mélangez la pâte avec les pignons, les noix, les raisins, les morceaux de pomme et le sel. Remplissez et refermez le Coulommiers. Faites dorer à four chaud 5 min. Coupez des petites tranches et disposez-les sur du pain de campagne légèrement grillé.
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