Recette: Crêpes flambées aux pommes

farine : 250gr lait : 1/2l œufs : 3 sucre : 1c. à soupe huile : 2c. à soupe sel : 1pincée. Garniture :pomme : 1kg sucre : 100gr crème fraîche épaisse : 100gr beurre : 25gr calvados : 4c. à soupe

Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients. Laisser reposer 1h. Coupez les pommes en quartiers, pelez-les, enlevez les cœurs. Mettez les avec le sucre dans une sauteuse, laissez cuire pour avoir une compote caramélisée, mélangez souvent. Une fois les crêpes cuites, allumez le four 240°C (th.8). Garnissez les crêpes de compote et roulez les, mettez-les dans un plat à four et enfournez 8 mn. Faites chauffer le calvados, versez sur les crêpes et flambez. Servez les crêpes poudrées de sucre glace.