Préparation
: |
Mélangez dans un saladier la farine, les œufs, l’huile et le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et bien lisse. Laissez-la reposer 1 heure. Lavez et séchez les pointes de soja. Faites–les revenir dans une cuillerée d’huile d’arachide et réservez-les. Faites fondre le beurre au bain marie. Imbibez un chiffon de beurre fondu et passez-le sur une poêle anti-adhésive. Prenez une petite louche de pâte et versez-la dans la poêle bien chaude. Retournez la crêpe au bout d’une min, répartissez deux c. à soupe de pousses de soja sur la crêpe et faites cuire encore 1 min. Roulez la crêpe en cigare. Réservez au chaud et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et des pousses de soja.
|
