Préparation
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Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et ajouter les oeufs, le sel et l'huile. Mélangez en ajoutant le lait petit à petit pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez alors le sucre et laisser reposer 2 heures au frais. Graissez une poêle avec une noisette de beurre, verser une louche de pâte et laisser cuire 2 à 3 mn, retourner la crêpe et faire cuire l'autre face. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. Garnir chaque crêpe avec des fruits, ajouter quelques noix de chantilly et napper de coulis de fruits rouges.
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