Préparation
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Faites fondre Primevère spéciale cuisine et mettez-la dans une coupelle. Mélangez les ingrédients de la pâte à crêpe et ajoutez une cuillère à soupe de Primevère spéciale cuisine déjà fondue. Laissez reposer.*Faites tremper les champignons noirs quelques minutes pour les réhydrater. Egouttez-les et coupez-les en lanières. Faites cuire les brocolis à l'eau bouillante salée en surveillant la cuisson. Ils doivent rester croquant. Les rafraîchir. Ebouillantez 1 minute les germes de soja dans un peu d'eau et rafraîchissez-les. Mélangez les champignons, les germes de soja, le brocoli en petits bouquets, la sauce soja, le poivre et la coriandre. A l'aide d'un pinceau trempé dans la coupelle de Primevère spéciale cuisine fondue, graissez une poêle anti-adhésive. Lorsqu'elle est chaude, versez un peu de pâte à crêpe. A ce moment, garnissez-la du mélange de légumes, pliez la crêpe sans la retourner pour emprisonner la préparation. Ne la retournez pas, couvrez la poêle et laissez cuire 2 minutes. Servez dans l'assiette. Procédez de la même façon pour les 3 autres crêpes.
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