Recette: Couronne aux poires

Pour la pâte :d'œufs : 3 sucre en poudre : 150gr sucre vanillé ancel : 1sachet le jus d'un citron farine : 225gr levure chimique ancel : 1/2sachet beurre fondu, tiédi : 150gr sirop de poire : 4c. à soupe eau de vie de poire : 2c. à soupe. Pour la garniture :poires : 6 pour la décoration :sucre glace : 2c. à soupe

Epluchez les poires, éliminez les trognons et débitez-les en petits dés. Mélangez-les avec le sirop de poire et l'eau de vie. Couvrez et laissez macérer. Pour la pâte, battez les d'œufs et incorporez petit à petit le sucre, le sucre vanillé ancel, le jus de citron. Mélangez et tamisez la farine et la levure chimique et incorporez par cuillerée à la pâte. Ajoutez encore le beurre fondu et pour terminer les dés de poires. Versez la pâte dans le moule beurré et fariné. Faites cuire sur la grille inférieure du four th.7 (210°C) pendant 15 min puis encore 25 min th.6 (180°C). Laissez refroidir le gâteau dans le moule. Avant de servir, tamisez le gâteau de sucre glace.