|
|
|
|
 Côtes de veau normandes
|
|
Recette Côtes de veau normandes
|
Nom recette : |
Côtes de veau normandes |
Catégorie
: |
Poissons |
Pays : |
|
Nombre de personne : |
Pour 4 personnes |
Ingrédients
: |
côtes de veau : 4 beurre : 30gr farine : 1c. à soupe crème fraîche : 15cl estragon : 1/2botte vin blanc : 1/2verre sel, poivre
|
Préparation
: |
Faites chauffer le beurre dans une poêle et y cuire les côtes de veau 4 min de chaque côté. Ajoutez le vin, les tiges d’estragon effeuillées. Couvrez et laissez mijoter 10 min. Sortez et réservez les côtes au chaud. Délayez 2 c.à soupe d’eau dans le jus de cuisson de la viande. Faites bouillir 1 min. Retirez les tiges d’estragon et mettez les feuilles et la crème. Laissez bouillir encore 1 min. et nappez les côtes de veau avec cette sauce crémeuse.
|
Durée
de préparation : |
|
Durée
de cuisson : |
|
Temps
de repos : |
|
Conseils : |
|
Contact name : |
|
Contact email : |
|
|
|
|
