Recette: Côtelettes de porc panées, polenta au roquefort

farine : 250gr fécule de pommes de terre : 50gr côtelettes de porc : 8moutardes : 2c. à soupe origan : 1c. à soupe huile de maïs : 2c. à soupe sel, poivre roquefort : 1polenta : 1

Dans un bol, mélanger la farine et la fécule de pommes de terre. Réserver. Badigeonnez les côtelettes de porc de moutarde et les assaisonner de sel, de poivre et d'origan. Passez alors les côtelettes de porc dans le mélange de farine et de fécule de pommes de terre. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les côtelettes 3 mn de chaque côté (si nécessaire, terminer la cuisson au four quelques minutes).Egoutter les côtelettes sur du papier essuie-tout. Servir avec la polenta que vous aurez préalablement confectionnée (crémeuse et mélangée au roquefort émietté).