Recette: Côtelettes d'agneau à l'italienne

côtelettes d'agneau : 8 cœur d'artichaut : 1boîte champignons de Paris : 250gr ail : 1gousse échalotes : 4 origan huile d'olive sel, poivre

Dans un peu d'huile, faites revenir les échalotes, l'ail et les champignons le tout émincé. Salez et poivrez. Diminuez la source de chaleur et versez les cœurs d'artichauts rincés et égouttés. Poursuivez la cuisson quelques minutes. Poêlez les côtelettes d'agneau dans de l'huile à feu vif selon cuisson souhaitée. Saupoudrez d'origan. En fin de cuisson des côtelettes, réchauffez rapidement les légumes. Présentez les côtelettes entourées des légumes.