Pelez la mangue et découpez grossièrement sa chair en cubes de 1 à 2 cm de côté. Pelez les pêches en les plongeant 10 à 15 secondes dans de l'eau bouillante. Dénoyautez-les et découpez grossièrement 800gr en morceaux. Versez les pêches et les mangues dans une bassine et ajoutez-y le GELSUC. Mélangez et portez à ébullition. Maintenez l'ébullition pendant 7 min en remuant. Ecumez et mettez en pots.
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