Préparation
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Coupez les fruits de la passion en deux et extrayez la chair. Pelez la mangue et coupez sa chair en morceaux, pelez et coupez l'ananas en 4 puis en dés. Versez le jus de citron vert dans une casserole téflonisée, ajoutez les fruits, la vanille, le sucre, la pectine. Mélangez à la spatule. Mettez sur feu vif et laissez bouillir à gros bouillons 3mn quand l'ébullition à pris. Vérifiez la cuisson. Mettez en pots et il faut attendre que tout soit refroidi avant de couvrir.
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