Préparation
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Pelez l'ananas et découpez-le en morceaux d'1 cm environ. Versez 1.2 kg de chair d'ananas dans une bassine et ajoutez-y le GELSUC blond. Mélangez et portez à ébullition, maintenez l'ébullition pendant 7 min tout en remuant. Incorporez le rhum. Mélangez bien, écumez et mettez en pot immédiatement.
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