Préparation
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Égrappez les groseilles, équeutez les mûres et les framboises. Ne lavez ces fruits, sous l’eau courante, que si cela est nécessaire. Délayez la fécule dans 4 c. à soupe de coulis de cassis. Mélangez le reste du coulis avec le sucre. Portez à ébullition, puis ajoutez les fruits rouges. Incorporez ensuite la fécule et portez de nouveau à ébullition, sans cesser de remuer. Répartissez la compote dans 4 ramequins et laissez-la refroidir au réfrigérateur. Accompagnez cette compote de macarons ou autres biscuits secs.
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