Recette: Clafoutis aux framboises et au chocolat praliné

framboises : 400gr chocolat (praliné) : 50gr lait : 20cl crème liquide : 10cl oeufs : 3 sucre : 125gr farine : 25gr fécule de pommes de terre : 25gr eau de vie de framboise ((ou de poire)) : 1c. à soupe sel Pour le moule: beurre : 20gr sucre : 1c. à soupe

Préchauffez le four th.6 (180°C).Beurrez l'intérieur d'un plat à gratin et saupoudrez-le d'une cuillerée à soupe de sucre. Ecrasez les deux tiers des framboises à l'aide d'une fourchette et étalez-les sur le fond du plat. Séparez les carrés de chocolat, répartissez-les sur les fruits. Préparez la pâte à clafoutis : fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine et la fécule tamisées ensemble, ainsi qu'une pincée de sel. Délayez-les avec le lait, la crème fraîche liquide et l'eau-de-vie. Versez dans le plat. Répartissez le reste des framboises, enfoncez-les légèrement. Mettez au four, puis laissez cuire pendant 35 minutes environ. Servez encore tiède.