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 Carre d'agneau roti aux laitus braisees
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Recette Carre d'agneau roti aux laitus braisees
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Nom recette : |
Carre d'agneau roti aux laitus braisees |
Catégorie
: |
terrines |
Pays : |
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Nombre de personne : |
Pour 2 ou 3 personne |
Ingrédients
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1 carré d'agneau
1 l d'eau
1 l de vin blanc
sel, poivre, beurre
cresson, laitues braisées |
Préparation
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Prenez un carré d'agneau de huit côtes (pour deux personnes). Salez, poivrez, enduisez légèrement de beurre et mettez à rôtir quinze minutes à four chaud sur la plaque à rôtir beurrée. Retirez le carré d'agneau ; maintenez-le au chaud sur le plat de service. Dégraissez la plaque et déglacez avec un peu d'eau et de vin blanc. Passez le jus à travers un chinois dans une saucière.
Décorez le carré d'agneau avec du cresson frais ,disposé en bouquets et quelques laitues braisées. Servez en même temps le jus en saucière. |
Durée
de préparation : |
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Durée
de cuisson : |
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Temps
de repos : |
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Conseils : |
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