Préparation
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Couper les blancs de poulet en lanières. Emincez les citrons dans le sens de la longueur en tranches de 1 à 2 mm d'épaisseur, couper chacune des tranches en demi-lune. Sur 8 piques à brochette, alterner le poulet et le citron en les plissant. Hachez la coriandre et l'ail, ajouter l'huile, poivrer. Dans un plat creux, verser cette préparation, y faire mariner les brochettes pendant 1 heure. Cuire sous le gril du four pendant 5 à 6 minutes. Servir aussitôt.
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