Recette: Barquettes d'endive au crabe

endives : 2 chair de crabe : 100gr tomates (bien fermes) : 2 avocat : 1 yaourt nature : 1 jus de citron : 1 ciboulette ciselée : 1c. à soupe sel, poivre du moulin

Détaillez les feuilles d'endives. Epépinez les tomates et détaillez-les en petits dés. Otez la peau de l'avocat et détaillez-le également en petits dés. Emiettez la chair de crabe. Arrosez avec la moitié du jus de citron. Salez et poivrez puis mélangez délicatement. Réservez. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le reste du jus de citron et la ciboulette. Salez et poivrez. Prenez les feuilles d'endive, tapissez le fond d'un peu de yaourt assaisonné puis remplissez du mélange à base de crabe. Servez frais.