Préparation
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Préparez une pâte assez souple, la laisser reposer un peu puis l'abaisser en feuilles minces. Beurrez un moule à gratin, y étaler les feuilles de pâte en les badigeonnant de beurre fondu. Portez le lait a ébullition, en remuant constamment ajoutez le sucre, le restant du beurre et la semoule, laissez cuire un moment, laissez refroidir. Incorporez les d'œufs. battus et versez le tout sur les feuilles de pâte. Enfournez à four modéré. Servez, coupé en morceaux et saupoudrez de sucre glace.
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