Recette: Avocats à la brésilienne

crevettes roses : 100gr avocats : 2 banane : 1demi blancs de poulet : 400gr jus de citron : 2c. à café mayonnaise : 4c. à soupe crème fraîche : 1c. à soupe laitues : 4feuilles paprika sel fin, poivre blanc du moulin

Fendez les avocats en deux, retirez les noyaux et évidez-les. Réservez la chair des fruits. Pelez la banane et émincez-en la moitié en rondelles que vous ajoutez à l’avocat et arrosez de jus de citron. Cuire le blanc de poulet. Coupez le blanc de poulet en dés. Lavez la salade, essorez-la et ciselez-la en chiffonnade. Incorporez la crème fraîche à la mayonnaise. Salez et poivrez. Additionnez de paprika. Mélangez la sauce obtenue à la chair d’avocat et à la banane. Ajoutez le poulet et la salade. Garnissez les demi-avocats évidés avec cette préparation. Décorez avec les crevettes.