Recette: Amandine aux cerises d'Eliane

cerises griottes dénoyautées : 1pot pâte brisée : 1rouleau oeufs : 2 beurre : 100gr sucre : 100gr farine à gâteaux : 80gr amandes en poudre : 100gr

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).Abaissez la pâte brisée dans un plat à tarte. Faites égoutter les cerises. Pendant ce temps, faites fondre le beurre. Dans un saladier, mettez le beurre, puis incorporez le sucre, les jaunes d'œufs., la farine et la poudre d'amandes tout en remuant bien. Battez les blancs en neige ferme, et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Déposez les cerises sur la pâte brisée et couvrez de la pâte obtenue. Faites cuire 40 min. Servez tiède ou froid.