tagliatelles : 500gr poivrons rouges : 2 poivre vert : 2 poivrons jaunes : 2 filets d'anchois (à l'huile d'olive) : 6 ail : 2gousses huile d'olive : 10cl marjolaine sel, poivre

maquereaux : 4moyens pomme granny smith : 1 huile d'olive : 4c. à soupe lait de coco : 2c. à soupe curry en poudre : 1c. à café citron aneth ciselé fleur de sel poivre du moulin

pommes de terre : 1kgr eblochons : 450gr oignons : 2gros poitrine de lard fumé : 400gr crème fraîche : 125gr ail : 2gousses graisse de canard : 3c. à café vin blanc : 25cl persil : 1botte sel, poivre

jus d'orange : 1l tequila : 1/2l grenadine : 10cl

Pour la terrine pommes : 2kg beurre : 150gr oeufs : 4 jus de citron sucre en poudre : 220gr calvados : 10cl Pour la crème anglaise lait : 1l vanille : 1gousse oeufs : 10 sucre en poudre : 200gr

aubergines : 3 courgettes : 4 poivron vert : 1 poivron rouge : 1 tomates cerises : 12 ail : 2gousses persil huile d'olive chapelure thym sel, poivre

courgettes : 600gr feuille de blette : 100gr oignon : 1 ail : 1gousse riz : 40gr huile d'olive : 1c. à soupe œufs : 3 parmesan râpé : 50gr persil ciselé : 1c. à soupe basilic ciselé : 1c. à soupe sel fin, poivre blanc du moulin

oignons : 300gr courgettes : 250gr aubergines : 150gr tomates : 250gr coulommiers Coeur de Lion : 1thym en poudre : 1c. à soupehuile d'olive : 1c. à soupesel, poivre

pâte feuilletée : 400gr raviolis : 250gr emmental râpé : 60gr parmesan râpé : 2c. à soupe beurre : 60gr oeufs : 2 farine : 20gr lait : 25cl bouillon de légumes : 2l noix de muscade : 1pincée sel fin, poivre blanc du moulin

Pour les timbales :d'œufs. : 3 sucre en poudre : 125gr chocolat à cuire : 125gr lait chaud : 4cl fromage blanc : 250gr beurre ramolli : 2c. à soupe pain blanc : 3tranches cacao en poudre : 1c. à soupe essence de vanille : 1c. à café. Pour la décoration :chocolat à cuire : 60gr coulis de fraises : 125gr fruits de saison copeaux de chocolat