canards : 2kg rhum : 10cl ananas : 2 miel d'acacia : 3c. à soupe quatre-épices : 1/2c. à café sel, poivre

canards : 2 noix de muscade gros sel : 1kg sucre : 50gr poireau : 1kg oeufs : 7 carottes : 500gr navets : 500gr haricots verts : 100gr petits oignons : 1botte beurre : 300gr crème liquide : 50cl crème fraîche épaisse : 5cl bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 sel, poivre

viande de boeuf dans la macreuse : 1.5kgoignons : 5pommes de terre : 6grossesbouquet garni (persil, thym, laurier) : 1persil : 2branchessaindoux : 50grfarine : 1c. à soupecassonade : 1c. à soupevinaigre : 1c. à soupebouillon de boeuf : 25clbière blonde : 75clsel, poivre du moulin

filets de bœuf : 600gr raisins blancs : 100gr figues : 4 mesclun : 100gr huile d'olive : 8c. à soupe poivre du moulin citrons : 2

blancs de poulet : 4 champignons de Paris : 300g oignons rouges : 2 piments oiseau : 2 jus de citron : 2 jus de citron vert : 2 crème fraîche : 4c. à soupe ciboulette : 1/2botte parmesan : 160gr sel, poivre

carré d'agneau (de 8 côtes) : 1 ail : 2gousses eau : 1verre pastis : 1verre thym romarin huile d'olive : 3c. à soupe sel, poivre

carrés de porc : 1.2kg beurre : 50gr carotte : 1oignon : 1 orange : 2 thyms, laurier sel, poivre

carré de porc : 1kg pommes de terre : 1kg ail : 2gousses jaunes d'œuf : 2 crèmes fraîche : 20cl beurre : 60gr huile d'arachide : 2c. à soupe sel fin, poivre blanc du moulin

champignons de Paris : 6 jambon de pays : 6tranches pain de mie : 3tranches parmesan : 50gr oignons blancs : 2 œuf : 1 cerfeuil : 1bouquet thym : 2brins huile d'olive sel, poivre

chapon : 2.5kg raisins blancs : 2grappes cèpes : 350gr sel, poivre vin blanc sec : 1/2verre jus de citron : 1. Pour le bouillon :carottes : 2 oignon : 1 poireaux : 2 bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 navet : 1 céleri branche : 2 tomate : 1