épinards : 1kg échalotes : 2 ail : 1gousse pignons : 50gr oeufs durs : 4 lait : 12.5cl beurre : 300gr huile d'olive : 2c. à soupe farine : 420gr jaune d'œuf : 1 crème liquide : 12.5cl parmesan râpé : 2c. à soupe sel fin, poivre blanc du moulin

pâte brisée : 350gr porc haché : 700gr oignons : 250gr ail : 4gousses persil ciselé : 2c. à soupe huile d'arachide : 2c. à soupe beurre : 1noix jaune d'œuf : 1 sel, poivre