pâte feuilletée : 300gr foies gras de canard frais : 600gr pommes : 6 beurre : 150gr farine : 50gr vanille : 2gousses sel, poivre

kiwis : 4 pâte sablée : 300gr chocolat noir : 125gr beurre : 50gr oeufs : 2 blanc d'œuf : 1 crème liquide : 100ml sucre en poudre : 5c. à café

pâte feuilletée : 1rouleau gambas (grosses et crues) : 12 ail : 5gousses crème liquide : 10cl beurre : 30gr persil plat : 8brins sel, poivre

pâte brisée : 250gr pommes reinette : 5 chèvre : 3petits graine de cumin huile : 1c. à soupe cerneaux de noix : 50gr beurre : 20gr

chocolat Nestlé Dessert : 200gr fraises des bois : 250gr feuilles de brick : 9 beurre : 100gr jaune d'œuf : 1 crème fraîche : 2c. à soupe pour le décor :chocolat Nestlé Dessert : 20gr

Pour la pâte :beurre : 140gr farine : 400gr oeufs : 4 sel : 1c. à café pour la garniture :mousse de foie gras : 125gr truffes : 4lamelles oeufs durs : 4 beurre : 100gr moutardes : 2c. à soupe fines herbes : 1bouquet aneth : 4brins sel fin, poivre blanc du moulin

roquefort : 150gr ricotta : 100gr crème fraîche : 2c. à soupe cerneaux de noix : 100gr pignons de pin : 100gr oeuf : 1 échalote : 1 sel fin, poivre noir du moulin beurre : 30gr Pour la pâte feuilletée :farine : 200gr sel fin : 5gr eau froide : 1verre beurre : 150gr

pains de campagne : 4tranches endives : 3 tomates : 3 mozzarella : 1boule sucre en poudre : 1c. à soupe huile d'olive : 3c. à soupe margarine (rase) : 1c. à soupe sel, poivre

crabes : 2gros porc haché : 200gr oignons : 2petits ail : 1gousse piment mie de pain : 100gr vin blanc sec : 10cl crème fraîche : 20cl beurre : 50gr oeufs : 2 sel, poivre pâte brisée

pâte feuilletée : 2rouleaux épinard en branche : 1kg filets de saumon : 500gr aneth : 1peu crème fraîche : 25cl sel, poivre sauce béchamel