pâte brisée : 1sachet fromage blanc : 700gr crème fraîche : 2c. à soupe pudding powder : 1sachet sucre en poudre : 125gr oeufs : 4 sel : 1 pincée

farine : 400gr beurre : 100gr oeufs : 3 levure chimique : 1sachet lait : 10cl sucre cristallisé : 1c. à soupe lait : 1peu cassonade : 100gr

pâte feuilletée : 350gr abricots : 500gr sucre cristallisé : 100gr sucre cristallisé : 100gr amandes en poudre : 50gr sucre glace beurre : 50gr jaune d'oeuf : 1

crevettes cuites et décortiquées : 200gr pâte brisée : 1rouleau bettes : 750gr échalotes : 2 beurre : 20gr oeufs : 3 parmesan râpé : 60gr crème fraîche : 12.5cl jus de citron : 1c. à soupe zeste de citron noix de muscade râpée : 1pincée sel fin, poivre blanc du moulin

cerises : 300gr pâte feuilletée : 1 sucre en poudre : 2c. à soupe amandes en poudre : 3c. à soupe œufs : 3 jus de citron crème liquide : 10cl kirsch

cerises de Montmorency : 600gr cerises Burlat : 200gr feuilles de brick : 10 beurre : 100gr gelée de groseilles : 180gr citron vert : 1 sucre glace : 2c. à soupe

pâte feuilletée : 300gr figue fraîche : 1kg crème pâtissière : 500gr sucre en poudre : 220gr marmelade d'oranges : 100gr vanille : 1 gousse

framboises : 600gr orange : 1 pâte feuilletée : 1rouleau lait : 20cl crème fraîche : 50cl jaunes d'œufs : 4 sucre en poudre : 60gr maïzena : 20gr gelée de framboises : 50gr

pâte sablée : 300gr rhubarbe : 400gr pommes : 2 raisins noir : 1grappe sucre : 150grammes oeufs : 2 crème fraîche : 50gr beurre : 20gr

groseilles : 300gr sucre : 5c. à soupe armagnac : 1c. à soupe pâte brisée : 1rouleau amandes effilées grillées Pour la crème :sucre : 4c. à soupe crème fraîche : 3c. à soupe œufs : 3 poudre d'amandes : 100gr farine : 1c. à soupe lait : 4c. à soupe