courgettes : 2 petites haricots verts : 200gr poireaux : 175gr navets : 175gr céleri-rave : 175gr carottes : 175gr tomates : 3 tagliatelles : 100gr sel, poivre pour la sauce au pistou :basilic : 8 feuilles ail : 2 gousses parmesan : 75gr huile d'olive : 5c. à soupe

ail : 10 gousses bouillon de volaille : 2 cubes eau : 1.5l maïzena : 1c. à soupe huile : 3c. à soupe beurre : 50gr pain de campagne rassis : 12tranches sel, poivre

beurre : 80gr d'oignon : 1carotte : 1céleri : 1/2boule poireau : 1 pomme de terre : 1bière de garde : 1l eau : 1 aileron de volaille : 4 fromages : 100gr pain de mie : 4tranches jambon blanc : 100gr huile d'arachide persil crème fraîche : 4c. à soupe sel, poivre

70 g de semoule moyenne, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 citron, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de harissa, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de carvi, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, quelques feuilles de rue, 10 cl d'huile d'olive, sel, Poivre,

500 g de tête et pieds de veau, 30 g de carottes, 10 g de céleri, 10 g de persil, 1 feuille de laurier, 20 g de fécule de maïs, 2 œufs, 1 citron, 4 tranches de pain de mie, sel fin, Huile d'olive pour friture.

tomates : 700gr concentré de tomate : 1 petite boite poivron vert : 1 poivron rouge : 1 concombre : 1 pain rassis : 4tranches d'ail : 4gousses d'oignons : 2 céleri : 2branches d'huile d'olive : 5c. à soupe vinaigre de vin : 2c. à soupe sel, poivre

betterave crue : 1kg paleron de bœuf : 1kg os à moelle : 1 oignon : 1gros oignon : 1moyen clous de girofle : 15cu huile d'olive : 2c. à soupe thym, laurier sel, poivre jus de citron pommes de terre : 1kg

150 g de bourghoul, 50 g de pois chiches, 50 g de fèves égyptiennes, 1/2 botte de persil, 1 branche de céleri, 1 oignon, 2 gousses d'ai, 50 g de poulpes secs, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de harissa, 1 cuillère à café de quatre-épices, sel, poivre.

crème de banane : 1 mesure angostura : 1/2 mesure de jus d'orange : 1/2 mesures d'armagnac : 1 trait Champagne (allongé de)

pamplemousses : 3cl safari : 1.5cl cognac : 3cl grenadine : 1 trait