2 œufs durs 2/3 tasse de crème fraîche épaisse 3 cuillerées à soupe de caviar suédois 2 cuillerées à soupe d'oignons haché fin 4 petites tranches fines de pain de mie grillées

4 œufs durs 500 g de crevettes 1/2 tasse de mayonnaise 1/2 tasse de crème fouettée sel, poivre blanc 2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée

4 œufs pochés 4 tranches de pain de mie grillées 4 petites tranches de jambon d'York 4 grandes cuillerées à soupe de sauce hollandaise

4 œufs pochés ou mollets 2 belles tomates, sel, poivre 4 grandes cuillerées à soupe de sauce béarnaise.

6 œufs, 40 g de beurre, sel, poivre 3 grandes cuillerées à soupe d'estragon haché quelques gouttes d'alcool à l'estragon

3 ou 4 œufs, 25 g de beurre 50 g de fromage râpé, sel, poivre, muscade, 1 cuillerée à soupe de crème.

6 œufs 40 g de beurre sel, poivre 2 belles truffes fraîches ou en boîte.

4 œufs 4 cuillerées à soupe de sauce tomate provençale 1 noix de beurre sel, poivre

4 œufs durs 500 g de crevettes 1/2 tasse de mayonnaise 1/2 tasse de crème fouettés sel, poivre blanc 2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée.

4 œufs durs 5 cuillerées à soupe de beurre 10 anchois de Norvège en filets ou une petite boire de pâte d'anchois sel, poivre blanc 3 cuillerées à soupe de persil haché 2 tomates feuilles de laitue