oranges : 2 noix et de noisettes émondées : 100gr miel : 250gr cacao en poudre non sucré : 2c. à café farine de blé complet : 250gr oeufs : 4 beurre : 150gr Cointreau : 2c. à soupe levure : 2c. à café vanille en poudre : 1/2c. à café

farine : 240gr beurre : 250gr sucre semoule : 220gr oeufs : 4 chocolat noir : 70gr sucre vanillé : 1sachet levure chimique : 1 sachet

Pour le biscuit :oeufs : 4 blancs d'œufs : 6 sucre glace : 50gr sucre en poudre : 50gr poudre d'amandes : 200gr farine : 50gr miel liquide : 100gr beurre fondu, tiédi : 50gr cannelle : 2c. à café graines d'anis : 1c. à café pour la mousse :chocolat : 200gr jaunes d'œufs : 4 sucre en poudre : 80gr beurre fondu, tiédi : 180gr cacao en poudre : 30gr crème liquide : 20cl Pour le glaçage :crème liquide : 3c. à soupe sucre : 50gr cacao : 1c. à soupe gélatine : 1feuille cannelle graines d'anis

Préparation aux fraises :d'œufs : 2 préparation aux fraises :farine : 150gr fraises : 300gr miel : 1c. à soupe fromage blanc : 375gr Gâteau :sucre : 1/2 tasse oeufs : 2 beurre : 125gr farine : 1/2 tasse levure : 2c. à café poudre d'amandes : 150gr essence d'amandes : 2c. à café décoration :fraises : 10 cassis : 75gr essence d'amandes : 2c. à café coulis de fraises :fraises : 300gr miel : 2c. à soupe jus de pomme : 12cl

sucre en poudre : 2verres beurre mou : 3c. à soupe œufs : 3 lait : 1verre zeste de citron vert : 1 vanille : 1gousse rhum : 1c. à soupe farine : 2verres. Pour les ananas au caramel :ananas : 2 sucre roux : 3c. à soupe beurre : 2c. à soupe

fruits rouges : 450gr oeufs : 3 sucre en poudre : 190gr farine : 60gr fécule de pommes de terre : 60gr sucre vanillé : 10gr levure chimique : 1c. à soupe gélatine : 2feuilles eau-de-vie de framboise : 2c. à soupe sel : 1pincée sucre glace : 30gr beurre : 10gr

d'œufs : 3 sucre : 150gr farine : 200gr huile : 9c. à soupe levure chimique : 1/2sachet jus d'orange : 1 verre

gruyère râpé : 100gr farine : 160gr oeufs : 4 jaune d'œuf : 1 beurre : 90gr noix de muscade râpée : 1pincée sel fin

maroilles : 200gr farine : 250gr beurre : 60gr oeufs : 4 eau : 25cl sel, poivre du moulin muscade : 1 pointe

chair de potiron : 380gr sirop d'érable : 40cl oeufs : 2 crème fouettée : 250gr pâte brisée : 1rouleau noix de pécan : 250gr