chocolat noir : 200gr beurre : 200gr oeufs : 6 crème liquide : 12cl sucre en poudre : 70gr rhum : 1c. à soupe sel : 1pincée Pour la garniture :chocolat noir : 100gr beurre : 10gr petits oeufs de pâques : 100gr sucre glace

pommes de terre Charlotte : 300gr sardines à l'huile : 2boîtes fenouil : 1bulbe huile d'olive : 10cl aneth : 2branches coriandre : 2branches sel, poivre

abricots : 6gros beurre : 1noisette lait : 75cl riz rond : 200gr sucre en poudre : 200gr amandes émondées : 50gr angélique confite : 1bâtonnet confiture d'abricots : 200gr sel : 1 pincée

riz rond : 200gr raisins secs : 100gr fruits confits : 100gr oeufs : 4 sucre en poudre : 200gr lait : 1l rhum : 10cl

pommes : 3 riz rond : 150gr oeufs : 3 sucre en poudre : 100gr sucre vanillé : 2c. à café beurre : 100gr lait : 50cl jus de citron : 1 c. à café rhum : 1c. à café confiture de framboises : 6c. à café raisins secs : 4c. à soupe zeste râpé de 1 citron ou 1 orange : 1c. à café

sucre en poudre : 125gr oeufs : 4 farine : 60gr sucre vanillé : 1sachet fécule de pommes de terre : 30gr sel : 1 pincée

bananes : 2kg ebly : 1kg sucre semoule : 1kg chocolat mi-amer : 600gr raisins secs : 400gr beurre : 320gr lait : 6l eau : 40cl oeufs : 12 crème liquide : 16cl vanille : 4gousses sel : 4 pincées

farine : 500gr levure de boulangerie ancel : 1sachet sel : 1c. à café sucre en poudre : 50gr sucre vanillé ancel : 1sachet le jus d'un demi citron oeuf : 1 lait tiède : 20cl crème fraîche liquide tiède : 10cl beurre fondu froid : 100gr raisins de Corinthe : 100gr fève : 1 pour la décoration :jaune d'oeuf : 1lait : 2c. à soupesucre grêle : 2c. à soupe

oeufs : 12 girolles : 300gr courgettes : 2 persil plat : 1bouquet ail : 2gousses huile d'arachide : 10c. à soupe beurre : 50gr sel, poivre

glace au citron : 1/2l sorbet à la framboise : 1l glace à la pistache : 1/2l sorbet à la mangue : 1/2l corne d'abondance en nougatine (commandée chez le pâtissier) : 1 groseilles : 10 grappes