raisins secs : 125gr rhum : 1c. à soupe fruits confits : 200gr beurre : 125gr sucre en poudre : 125gr oeufs : 3 farine : 200gr levure chimique : 1/2sachet sel : 1pincée papier sulfurisé

farine : 150gr beurre : 150gr sucre : 150gr oeufs : 3 chocolat noir : 100gr oeufs : 3 poires au sirop : 1 boîte 4/4 amandes en poudre : 50gr amandes effilées : 50gr levure chimique : 1/2c. à café

Garniture :sucre : 400gr farine : 200gr jaunes d'œufs : 5 œuf : 1 lait : 1l pommade :beurre : 100gr sucre : 25gr farine : 25gr vanille liquide : 1c. à café

biscottes : 10 fromage blanc : 600gr crème fraîche : 200gr sucre en poudre : 200gr beurre : 40gr oeufs : 5 farine : 50gr levure : 1c. à café zeste de citron : 1 jus de citron : 2c. à soupe

palets bretons : 350gr beurre fondu, tiédi : 110gr Pour la garniture :fromage frais : 100gr ricotta : 250gr sucre en poudre : 75gr sucre glace : 65gr sucre vanillé : 1sachet blancs d'œufs : 2

4 oignons huile d'olive 5 tomates 5 poivrons 1 piment rouge 3 gousses d'ail 4 œufs une pincée de piment rouge

Pour 30 biscuits environ :farine de blé complet : 250gr farine de froment : 250gr brisures de chocolat : 125gr beurre : 175gr sucre : 125gr sirop d'érable : 2c. à soupe essence de vanille : 1c. à café sel : 1 pincée

pains briochés : 4tranches beurre : 15gr sucre : 25gr chocolat noir : 25gr cerneaux de noix : 40gr marmelade d'oranges : 2c. à soupe orange : 1 demi

comté : 250gr blancs d'œufs : 4 chapelure : 150gr sel fin persil frisé : 1bouquet huile de friture

Pour le gâteau œufs : 6 sucre en poudre : 20gr farine : 60gr cacao en poudre non sucré : 75gr beurre : 150gr vanille liquide : 1c. à café sel : 1pincée pour le moule beurre : 30gr farine : 1c. à soupe pour la garniture cerises aigres : 500gr eau : 25cl sucre en poudre : 180gr kirsch : 10cl crème fraîche : 40cl sucre glace : 50gr kirsch : 5cl Pour le décor chocolat amer : 200gr