farine : 180gr oeufs : 3 lait : 10cl sucre en poudre : 30gr sel fin : 5gr citron : 1 crème fraîche : 5cl huile sucre glace

farine à gâteaux : 250gr sucre en poudre : 375gr margarine : 250gr lait : 15cl oeufs : 4 sel : 1pincée sucre vanillé : 1 sachet

Pour la glace melons : 600gr citron : 1/2 miel : 100gr lait : 15cl crème fraîche : 15cl vanille en poudre : 1pincée Pour la sauce aux amandes amandes concassées : 50gr miel : 2c. à soupe crème fraîche : 7c. à soupe

fraises : 500gr sucre en poudre : 250gr crème fraîche épaisse : 250ml citron : 1

kiwis : 400gr lait entier : 1l sucre en poudre : 200gr crème fraîche : 30cl

oeufs : 5 sucre en poudre : 15gr beurre : 15gr caramel liquide : 5cl sel fin Pour la crème anglaise jaunes d'œufs : 4 sucre en poudre : 100gr lait : 25cl vanille

blancs d'œufs : 4 sucre : 30gr lait : 50cl Crème anglaise au chocolat :chocolat noir : 60gr sucre : 30gr jaunes d'œufs : 3 copeaux de chocolat

6 jaunes d'œuf 50 gr de sucre 1 pincée de cannelle 200 ml de marsala 1 petit verre à goutte de rhum

Utiliser du thé vert de chine de type "poudre à canon".

1 kilo de fraises mûres, fermes et bien rouges du miel sauvage liquide des amandes concassées