Pour 8 pots de confiture :groseilles : 200gr fraises : 200gr pêches jaunes : 300gr cerises : 300gr sucre : 800gr

physalis (( épluchés)) : 1kg sucre : 950gr jus de citron : 1

abricot : 1kg clous de girofle : 2tranche sucre cristallisé : 600gr cannelle : 1 bâton

chair d'ananas : 12kg rhum : 2cl GELSUC au blond de canne : 1kg

aubergines : 2kg sucre en poudre : 2.5kg cannelle en poudre : 1c. à soupe vanille en poudre : 1c. à soupe eau : 1.25l

banane : 1kg sucre cristallisé : 600gr eau : 1/2l

cerises de Montmorency : 1kg sucre cristallisé : 800gr menthe fraîche : 25 feuilles

Pour environ 4 pots :jus de citron : 50cl jus de pomme (biologique) : 50cl sucre cristallisé : 900gr miel des montagnes : 200gr citrons (non traités) : 3 cannelle : 1 bâton

fraises : 2kg sucre cristallisé : 1.8kg eau : l

fraises des bois : 1kg groseilles : 1kg sucre cristallisé : 1.5kg eau : 8cl